商业向善时代,如何发扬企业社会责任感,塑造企业品牌和口碑的同时,给社会带来更大的价值?近日,一场探讨精准扶贫的公益沙龙荟在广东新会举行。来自多家企业的企业社会责任(CSR)经理人、基金会负责人在李锦记位于广东新会的生产基地,以希望厨师项目为案例,就企业扶贫的相关项目进行探讨和交流。


以“酱心传承,精准扶贫”为主题的沙龙荟讨论热烈


一门厨艺如何改变山区孩子的未来


在李锦记创业精神楼的展示厨房中,一位蒙起双眼、身着厨师服的年轻厨师,娴熟地运用手中的雕刻刀,没几分钟的功夫,便将手中的白萝卜变成了一只栩栩如生的白天鹅。“太棒了!”“刀工了得!”,围观的嘉宾啧啧称奇,纷纷拿起相机或手机,拍下这件美丽的作品。


揭开这次CSR环球沙龙荟之“酱心传承,精准扶贫”李锦记专场序幕的是一位22岁的小伙子,他叫田贵昌,是北京花家怡园餐厅的一名中餐厨师。2018年2月,他就是带着“蒙眼雕天鹅”的食雕技艺,参加了在韩国平昌冬奥会上举行的“欢乐春节——行走的年夜饭”中国美食活动。


据介绍,2013年8月,家在贵州的田贵昌参加了第三届李锦记希望厨师公益项目。那时候初中毕业的他上不起高中,家里父母还有弟弟妹妹要同时供养,正面临着辍学打工的困境。回想起当年,田贵昌很感慨:“老师告诉我,李锦记希望厨师项目会资助经济上有困难的有志青年学厨圆梦,就读国家重点职业高中,免费学习中餐烹饪,所以就独自从老家铜仁去到贵州雷山县参加面试了。”


转眼间,5多年过去了。这些年里,田贵昌顺利被希望厨师项目资助,完成了在北京市劲松职业高中为期3年的正规中式烹饪专业学习。2016年6月,他正式毕业并走上工作岗位,成为一名合格的中餐厨师。像田贵昌一样受李锦记资助的希望厨师,还有很多。截至目前,李锦记已经投资千万,帮助641名经济有困难的青年入读国家重点职业高中中餐烹饪专业。到2018年7月,已有4届共319名李锦记希望厨师顺利毕业。


希望厨师田贵昌现场表演“蒙眼雕天鹅”


企业CSR项目需要做到“真”“久”“活”


据悉,李锦记希望厨师项目是一个帮助经济欠发达地区有志青年学厨圆梦、为中餐业发展培养未来之星的长期公益计划,8年来已经走出了一条“扶志+扶智”的精准扶贫公益之路。自2011年资助首期学员至今,李锦记希望厨师项目受益人群不断扩大。


来自广东省绿芽乡村妇女发展基金会理事长蔡文方对希望厨师项目很是认可。她说,“绿芽在广州市内开展精准扶贫项目,非常明白项目实施的困难。而李锦记的项目则是为孩子们提供上学读书的机会,解决他们家庭的长远生计。”


商道纵横机构的合伙人冯雨露则分析道,过去传统的扶贫主要从经济、物质方面进行帮扶,长贫难顾,希望厨师项目以“授人以渔”的造血型公益方式精准扶贫,让学生掌握一技之长,并提供职业培训以及就业机会,同时为中餐行业培养了人才。而对于企业CSR项目的发展,她也提出了几点思考。冯雨露说,企业做社会责任项目需要做到“真”“久”“活”,真是做实事,同时也要做长久,同时还需要带动企业内部乃至社会其它资源一同参与,这将能促成更好的效果。


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